¡ã¾ÆÀÌ°¡ »õ·Î¿î ȯ°æ¿¡ Àß ÀûÀÀÇϱâ À§Çؼ´Â ¸ö°ú ¸¶À½ÀÌ °Ç°ÇØ¾ß Çϸç, À̸¦ À§Çؼ´Â ¸é¿ª·ÂÀÌ °ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.¾ÆÀÌ°¡ Çб³¿¡ óÀ½ ÀÔÇÐÀ» ÇÏ¸é »õ·Î¿î ȯ°æ¿¡ ÀûÀÀÇÏ´Â ¹®Á¦·Î ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ°Ô µÈ´Ù. °øµ¿Ã¼»ýÈ°À» ÇÏ¸é¼ °¢Á¾ °¨¿°º´¿¡ ³ëÃâµÉ À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù. ¾ÆÀÌ°¡ »õ·Î¿î ȯ°æ¿¡ Àß ÀûÀÀÇϱâ À§Çؼ´Â ¸ö°ú ¸¶À½ÀÌ °Ç°ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. À̸¦ À§Çؼ´Â ¸é¿ª·ÂÀÌ °ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. °¢Á¾ º´¿ø±ÕÀ¸·ÎºÎÅÍ ¿ì¸® ¸öÀ» ÁöÄÑÁÖ´Â ¸é¿ª·ÂÀº ¹«¾ùÀÌ¸ç ¸é¿ª·ÂÀ» Å°¿ì±â À§ÇÑ ¹æ¹ý¿¡´Â ¾î¶² °Ô ÀÖ´ÂÁö »ìÆ캸ÀÚ.
¸é¿ª·ÂÀº À̹°ÁúÀ̳ª ¼¼±Õ, ¹ÙÀÌ·¯½º¿Í °°Àº °¢Á¾ º´¿ø±Õ¿¡ ´ëÀÀÇÏ´Â ÈûÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ¸ö ¾È¿¡¼ ÀÚüÀûÀ¸·Î »ý¼ºµÇ¸ç ¸é¿ª·ÂÀÌ °ÇØÁö¸é º´¿ø±Õ¿¡ ³ëÃâµÇ´õ¶óµµ ¿µÇâÀ» ´ú ¹Þ´Â´Ù.
¸é¿ª·ÂÀÌ ¶³¾îÁö¸é °¨±â¿¡ ÀÚÁÖ °É¸®°í ´«À̳ª ÀÔ¿¡ ¿°ÁõÀÌ Àß »ý±ä´Ù. ¹èÅ»À̳ª ¼³»ç°¡ ÀæÀº °Íµµ ¸é¿ª·ÂÀÌ ¾àÇØÁ³´Ù´Â Áõ°Å´Ù.
±ÔÄ¢ÀûÀÎ »ýÈ°¸®µë À¯Áö
¾ÆÁ÷ ÀÔÇÐÀ» ÇÏÁö ¾Ê¾Ò°Å³ª ¹æÇбⰣ ºÒ±ÔÄ¢ÀûÀÎ »ýÈ°À» ÇØ¿Â ¾ÆÀ̵éÀº ÀÔÇÐÀ̳ª »õÇбâÀÇ ½ÃÀÛÀ¸·Î »ýÈ°¸®µë¿¡ Å« º¯È¸¦ °®°Ô µÈ´Ù. »ýÈ°¸®µëÀÌ ±úÁö¸é ¸é¿ª·ÂÀÌ ¶³¾îÁ® Å©°í ÀÛÀº Áúº´¿¡ ½Ã´Þ¸®´Â ¿øÀÎÀÌ µÈ´Ù. µû¶ó¼ »õÇбⰡ ½ÃÀÛµÇ¸é ±ÔÄ¢ÀûÀÎ »ýÈ°½À°üÀ» ±â¸£´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
¾ó¸¶¸¸Å ÀÚ´À³Ä¿Í ¼ö¸éÆÐÅϵµ Áß¿äÇÏ´Ù. 8½Ã°£ Á¤µµ·Î ÃæºÐÈ÷ ÀÚµÇ ¸é¿ª·ÂÀ» ³ô¿©Áִ ȣ¸£¸ó ¸á¶óÅä´ÑÀÌ ´ë°Å ºÐºñµÇ´Â ¹ã 11½ÃºÎÅÍ »õº® 3½Ã±îÁö´Â ±íÀº ÀáÀ» ÀÚµµ·Ï ÇÑ´Ù.
ÀáÀ» ÀÚ´Â µ¿¾È¿¡´Â ¸öÀÇ ±äÀåÀÌ Ç®¾îÁ® ¸é¿ª¼¼Æ÷ Áß ÇϳªÀÎ ÇïÆÛ T¼¼Æ÷¿Í NK¼¼Æ÷ ±â´ÉÀÌ È°¹ßÇØÁø´Ù. ±íÀº ÀáÀ» Àß¼ö·Ï ¸é¿ª È£¸£¸ó ºÐºñ°¡ ¸¹¾ÆÁö´Â ¸¸Å 10½Ã ÀÌÀü¿¡´Â ÀáÀ» ûÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Çо÷ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÁÙ¿©¶ó
Áö³ªÄ£ ½ºÆ®·¹½º´Â ¸¸º´ÀÇ ±Ù¿øÀÌ´Ù. ½ºÆ®·¹½º°¡ ¿ì¿ïÁõ, ºÒ¾ÈÀå¾Ö¿Í °°Àº Á¤½Å°úÀû ÁúȯÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â °ÍÀº ¹°·Ð ½ÉÇ÷°ü°èÁúȯ°ú °¨¿°¼ºÁúȯ, ¾Ï, ÀÚ°¡¸é¿ªÁúȯ¿¡±îÁöµµ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. ¸é¿ª·Âµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ¸¸é ÀÌ¿¡ ÀûÀÀÇÏ°íÀÚ ¿ì¸® ¸öÀÌ ¹ÝÀÀÀ» ÀÏÀ¸Å°´Âµ¥ ¿©±â¿¡ ½Ã»óÇÏºÎ¿Í ³úÇϼöü, ºÎ½ÅÃà, ÀÚÀ²½Å°æ°è ¿Ü¿¡µµ ¸é¿ª°è±îÁö °ü¿©ÇÑ´Ù.
ƯÈ÷ ¿À´Ã³¯ ¾ÆÀ̵éÀº ¾î·Á¼ºÎÅÍ °¢Á¾ Çо÷ ½ºÆ®·¹½º¿¡ ½Ã´Þ¸°´Ù. ¾î¸°ÀÌÁý, À¯Ä¡¿ø¿¡¼ºÎÅÍ °¢Á¾ Çпø¿¡ ´Ù´Ï¸ç ¶Ç·¡¿ÍÀÇ °æÀï¿¡¼ »ì¾Æ³²±â¸¦ °¿ä´çÇÑ´Ù. ÀÔÇÐÇÏ¸é ±×·¯ÇÑ °æÇâÀÌ ´õ ½ÉÇØÁø´Ù. ´Ù³à¾ß ÇÏ´Â ÇпøÀÇ °³¼ö´Â ´Ã°í ¾ÆÀ̵éÀÌ ¹Þ´Â ½ºÆ®·¹½º °µµ ¿ª½Ã Ä¿Áø´Ù. ¸é¿ª·ÂÀÌ ¶³¾îÁú ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Â ÀÌÀ¯´Ù.
µû¶ó¼ ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀ̱â À§Çؼ´Â ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÃÖ´ëÇÑ ¹ÞÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ÀÚÁÖ ¿ô°í ±àÁ¤ÀûÀ¸·Î »ý°¢ÇÏ¸ç »ýÈ° ¼Ó¿¡¼ ½ÇõÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÛÀº ½À°üÀ» º¯È½ÃÄÑ¾ß ÇÑ´Ù.
ÇÞºûÀ» ÃæºÐÈ÷ ½ý°í Ä£±¸µé°ú ¶Ù¾î³î¸é¼ ±äÀåÀ» Ç®¾î¾ß ÇÑ´Ù. ½ºÆ®·¹½º¸¦ Ǭ´Ù°í ÄÄÇ»ÅÍ °ÔÀÓÀ» ¿À·¡ ÇÏ¸é ¿ÀÈ÷·Á °ÔÀÓÀ» ÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ» ¼öµµ ÀÖ¾î Áö¾çÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Çкθ𠿪½Ã Çбâ ÃʺÎÅÍ ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ÁÁÀº ¼ºÀûÀ» °¿äÇϱ⠺¸´Ù´Â »õ·Î¿î ȯ°æ¿¡ ÀûÀÀÇÏ°í ¶Ç·¡¿Í »¡¸® Ä£ÇØÁú ¼ö ÀÖµµ·Ï ºÎ´ãÀ» ÁÖÁö ¾Ê¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
¼ÕÀ» ±ú²ýÀÌ ¾Ä´Â´Ù
À¯Ä¡¿øÀ̳ª Çб³¸¦ ´Ù´Ï¸ç Áý´Ü»ýÈ°À» ÇÏ°Ô µÇ¸é °¢Á¾ °¨¿°º´¿¡ °É¸± À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù. µ¶°¨, È£Èí±âÁúȯ, ´«º´À» ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ °¡Àå Áß¿äÇÑ °ÍÀÌ ¼Õ¾Ä±â´Ù. ½Åü Áß °¡Àå ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ´Â ¼ÕÀ» ÅëÇØ ¼¼±ÕÀÌ ÁַΠħÅõÇϹǷΠ¼Õ¸¸ Á¦´ë·Î ¾Ä¾îµµ °¨¿°ÁúȯÀÇ 70% Á¤µµ´Â ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
µû¶ó¼ ¡ãµ·À» ¸¸Áø ÈÄ ¡ã¾Ö¿Ïµ¿¹°°ú ³î°í ³ ÈÄ ¡ãÄÜÅÃÆ®·»Á »©±â Àü°ú Âø¿ëÇϱâ Àü ¡ãÄÚ¸¦ Ç®°Å³ª ±âħ, Àçä±â¸¦ ÇÑ ÈÄ ¡ã½Ä»ç Áغñ ¶Ç´Â À½½ÄÀ» ¸Ô±â Àü ¡ã³¯À½½Ä ¶Ç´Â ½ÄÇ°, À°·ù¸¦ ¸¸Áø ÈÄ ¡ã»óó¸¦ ¸¸Áö±â ÀüÈÄ ¡ã¿ÜÃâ ÈÄ¿¡´Â ¹Ýµå½Ã ¼ÕÀ» ¾Ä¾î¾ß ÇÑ´Ù.
¾ÆħÀº ²À ì°Ü¸Ô°í, °ñ°í·ç ¼·Ãë
¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇÑ À½½ÄÀº ¸é¿ª·ÂÀ» °ÈÇÏ°í °¨¿°°ú Áúº´, ¾Ë·¹¸£±â¿¡ ´ëÇ×ÇÏ´Â ÈûÀ» ±æ·¯ÁØ´Ù. ¸é¿ª±â°üÀÌ Á¦ ±â´ÉÀ» ¹ßÈÖÇϵµ·Ï ÇÏ´Â ºñŸ¹ÎC¿Í Ç×¹ÙÀÌ·¯½º ¹°ÁúÀÎ ºñŸ¹ÎA, ¹éÇ÷±¸ È°µ¿À» µ½´Â ºñŸ¹ÎB, Ç×ü »ý»êÀ» È°¹ßÇÏ°Ô ÇÏ´Â ºñŸ¹ÎE, ½Ä¼¼Æ÷ÀÇ È°µ¿À» µ½°í Ç×ü¸¦ »ý»êÇϴµ¥ ¹Ýµå½Ã ÇÊ¿äÇÑ ¹Ì³×¶öÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù.
¾Æħ½Ä»ç¸¦ ¾È ÇÒ °æ¿ì °øº¹»óÅ°¡ ±æ¾îÁ® ³ú·Î ¿¡³ÊÁö °ø±ÞÀÌ ¾È µÇ¾î ¹«±â·ÂÇØÁö¸ç ¸Ó¸®°¡ ¹«°Ì°í ÁýÁß·ÂÀÌ ÀúÇϵȴÙ. Àû´çÇÑ ¾çÀÇ ´Ü¹éÁú½ÄÇ°°ú ÇÔ²² ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÑ Ã¤¼Ò³ª °úÀÏÀ» ¼·ÃëÇϸé ÇнÀ´É·ÂÀÇ Çâ»ó»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¸é¿ª·ÂÀ» °ÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸é¿ª·Â Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â À½½Äµé
¢º¹ö¼¸
¹ö¼¸¿¡´Â ¾à¸®ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¼ººÐÀÌ ´ë°Å ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. ±×Áß¿¡¼µµ ±Û·çÄ(glucan)Àº ÀÎüÀÇ ¸é¿ª·ÂÀ» ÁõÁø½ÃÅ°°í È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇØ Ç×»êÈÀÛ¿ëÀ» ÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó Á¤»óÀûÀÎ ¼¼Æ÷Á¶Á÷ÀÇ ¸é¿ª±â´ÉÀ» È°¼ºÈ½ÃÄÑ ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ Áõ½Ä°ú Àç¹ßÀ» ¸·´Â´Ù.
¢ºÇö¹Ì¿Í Àâ°î
Çö¹Ì¸¦ ºñ·ÔÇØ ¼ö¼ö, º¸¸®, À²¹«, ±âÀå, ¸Þ¹Ð°ú °°Àº Àâ°î¿¡´Â ¸öÀÇ ÀúÇ×·ÂÀ» Å°¿ö ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇØÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Çö¹Ì¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¾Æ¶óºñ³ì½Ç¶õ ¼ººÐÀº ¸é¿ªÁõ° ÀÛ¿ëÀ» ÇØ ¾Ï°ú BÇü °£¿°°ú °°Àº Áúȯ Ä¡·á¿¡ ¸¹ÀÌ È°¿ëµÈ´Ù. Àâ°î¿¡ ¸¹Àº ¼¶À¯Áú ¿ª½Ã ¹ß¾Ï¹°Áú°ú Á߱ݼÓ, ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ¹è¼³½ÃÄÑ °¢Á¾ Áúº´À» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¢º³ìȲ»ö ¾ßä
¼¶À¯Áú°ú °¢Á¾ ºñŸ¹ÎÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Â ¾ßä´Â ¿ì¸® ¸öÀÇ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØÁØ´Ù. ƯÈ÷ ¾ßä´Â ¼¶À¯Áú°ú ºñŸ¹ÎA, B, C ¿Ü¿¡µµ Ä®½·°ú Ä®·ý, ÀÎ, öºÐ, ¸Á°£°ú °°Àº ¹«±âÁúÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î À¯Çع°ÁúÀ» ºÐÇØÇÏ°í ¹èÃâÇÏ´Â È¿°ú°¡ Ź¿ùÇÏ´Ù.
¢º¹ßÈ¿½ÄÇ°
´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹ßÈ¿ ½ÄÇ°À¸·Î´Â ±èÄ¡¿Í µÈÀå, û±¹Àå, °£ÀåÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌÁß¿¡¼µµ ¹ä»ó¿¡ ºüÁöÁö ¾Ê°í ¿Ã¶ó¿À´Â ±èÄ¡´Â »ì±ÕÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¸¶´Ã°ú °íÃß, »ý°, ´ëÆĸ¦ »ç¿ëÇØ ¸¸µé±â ¶§¹®¿¡ ¸ö¼Ó À¯ÇرÕÀÇ È°µ¿À» ¾ïÁ¦½ÃŲ´Ù. ÄáÀ¸·Î ¸¸µç µÈÀå°ú û±¹Àåµµ Ç׾ϽÄÇ°ÀÇ ¼±µÎÁÖÀÚÀÏ ¸¸Å ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù. ÄáÀÇ ¹ßÈ¿¹°ÁúÀÌ Ç÷°ü¿¡ ½×ÀÎ Ç÷¾× Â±â¸¦ ºÐÇØÇØ Ç÷¾×À» ¸¼°Ô ÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó Àç·¡½Ä µÈÀåÀº ¹éÇ÷±¸ÀÇ ¾çÀ» ´Ã¸®´Â È¿°ú±îÁö °¡Áö°í ÀÖ´Ù. °£Àå ¿ª½Ã ÇÙ»ê ¼ººÐÀÌ ¸é¿ª±â´ÉÀ» °³¼±½ÃÄÑÁØ´Ù.
<ÀÚ·áÁ¦°ø>ÇѸ²´ëµ¿Åº¼º½Éº´¿ø ½Å°æ°ú Àå¹Î¿í ±³¼ö, ¼Ò¾Æû¼Ò³â°ú ½Å¼±Èñ ±³¼ö, ÀÌ¿µ¶õ ¿µ¾çÆÀÀå, ÇѸ²´ëÀÇ·á¿ø È«º¸ÆÀ